Il existe plusieurs réseaux de carrières sous Paris, on a estimé à la fin du XIXème siècle que mis bout à bout il y aurait 300 Km de galeries plus ou moins aménagées.
La majorité est interdite au public principalement à cause des risques d’éboulements. En effet, l’un des objectifs de ces galeries était de surveiller le plafond des carrières (le « ciel ») de manière à prévenir les effondrements. C’est pour ça qu’on parle parfois de « galeries d’inspection ».
Le plus grand de tous ces autres réseaux se nomme le Grand Réseau Sud (GRS), il s’étend sous presque tout le XIVème arrondissement et un peu sous le Vème, VIème et XVème. A lui seul il fait à peu près un tiers de la longueur totale des carrières soit 100 Km ce qui en fait un souterrain exceptionnel. Il est interdit au public et la quasi-totalité des puits d’accès a été scellée.
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